Nákupní košík
Vážení zákazníci, v době do 27. 7. do 11. 8. nebudeme schopni vyřizovat vaše objednávky. Všechny objednávky z této doby vyřídíme po 11. 8. Děkujeme za pochopení. Vaše Bakaliko

Řecká fasolada

Popis

Doba přípravy

20 minut

Doba pečení

2 hodiny

Ingredience

500g bílých fazolí
3-4  mrkve
1 větší cibule
3 stroužky česneku
3 stonky řapíkatého celeru
2 polévkové lžíce rajčatového protlaku
extra virgin olivový olej 
3 bobkové listy
2 snítky čerstvého rozmarýnu
1 kostka kuřecího vývaru
1 jablko
mořská sůl, pepř na dochucení
 

Postup

Fazole máčejte ve vodě alespoń 6 hodin, ideálně přes noc. Pak slijte vodu , natočte čistou a uveďte k varu. V okamžiku, kdy se začnou vařit, vodu slijte a doplňte novou, toto opakujte ještě nejméně jednou. V další čisté vodě pak fazole vařte do poloměkka cca 30 minut.
Nakrájejte mrkev a celer, cibuli  na větší kousky(aby se Vám dlouhým vařením nerozvařily), česnek na jemno.
Smažte v dostatečném množství olivového oleje pozvolna do měkka,, pozor ať Vám zelenina neztmavne, může to trvat klidně 20 minut. Poté zamíchejte rajčatový protlak,  Přidejte bobkový list, kostku kuřecího (nebo zeleninového) vývaru , rozmarýn, jedno celé omyté jablko a vše zalijte dostatečným množstvím vody. A vařte pozvolna 1,5 - 2 hodiny, dokud nebudou fazole dokonale měkké a všechny chutě propojené.
Poté vyjměte koření a jablko, dochuťte solí a pepřem a můžete  servírovat. Ideálně s fetou, čerstvým chlebem a ančovičkami nebo řeckým salátem. 

Co je u nás nového

Další recepty